食品营养标签管理规范指南.pdfVIP

附件1

食品营养成分标示准则

根据《食品营养标签管理规范》中所波及的内容规定，制定本准则

本准则规定了能量和营养成分的定义、折算系数、营养成分分析和标示措施、数值体现、容许误差和

推荐叼营养标签格式等内容

一、术语和定义

1.预包装食品(prepackagedfoods)经预先定量包装，或装入(灌入)容器中，向消费者直接提供

的食品O

2.营养成分(nutritionalcomponents)指食品中具有的营养素和有益成分包括营养素、水分、

膳食纤维等

3.营养素(nutrients)指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常

代谢所需的物质，缺乏这些物质，将导致机体发生对应的生化或牛.理学内不良变化包括蛋白质、脂肪、碳

水化合物、矿物质、维生素五大类

4.能量(energy)指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量

推荐以千焦＜kj)或焦耳(J)标示，当以千卡(kcal)标示能量值时，应同步标示