ISO 6900：2025 干红枣 质量标准和试验方法标准立项发展报告.docxVIP

干红枣质量标准和试验方法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Driedredjujubes—Specificationandtestmethods

摘要

红枣作为我国传统特色果品，在国际农产品贸易中的地位日益重要。随着全球健康食品消费趋势的兴起，干红枣国际贸易规模持续扩大，制定统一的国际质量标准成为产业发展的迫切需求。本文系统分析了ISO6900:2025《干红枣质量标准和试验方法》国际标准的立项背景、技术内容、试验方法体系及其产业影响。该标准由国际标准化组织（ISO）于2025年1月21日正式发布，标准号ISO6900:2025，分类号为水果及其制品类，规定了干红枣的质量等级划分、理化指标要求、安全卫生限量和相应的试验方法。本报告从标准研制背景、产业需求分析、核心技术内容、试验方法体系、主要起草单位及未来展望等多个维度展开论述，旨在为相关行业从业人员、标准化工作者及科研人员提供系统性的参考。分析认为，该标准的发布填补了干红枣国际贸易标准的空白，对提升我国红枣产业标准化水平、促进国际产能合作、保障产品质量安全、推动产业高质量发展具有深远意义。

关键词：干红枣；质量标准；试验方法；国际标准化组织；国际贸易；等级规格；理化指标；食品安全

一、引言

红枣（*Ziziphusjujuba*Mill.）原产于中