食品安全抽样检验管理办法试题通关练习试题（考点提分）附答案详解.pdfVIP

食品安全抽样检验管理办法试题通关练习试题（考点提

分）附答案详解

1.关于《食品安全抽样检验管理办法》中抽样人员的职责要求，下列

说法正确的是？

A.抽样人员应当具备食品相关专业知识和能力

B.抽样人员可委托非本机构人员代为抽样

C.抽样时无需出示执法证件即可开展工作

D.抽样地点和品种可根据实际情况随意调整

【答案】：A

解析：办法要求抽样人员需亲自实施抽样，具备相应专业能力，且抽

样前应出示执法证件。B选项“委托他人”违法，C选项“无需出示证

件”不符合规范，D选项“随意调整”违背抽样计划的严肃性。A选项

符合办法对抽样人员资质的明确要求。

2.下列哪项属于《食品安全抽样检验管理办法》中规定的食品安全抽

样检验定义？

A.为监督食品安全，对食品（含食品添加剂）进行抽样、检验并依据

结果处理的活动

B.仅针对进口食品进行抽样以判断是否符合进口标准的活动

C.对食品生产企业原料采购环节进行的抽样检查

D.仅针对餐饮服务环节食品质量进行的抽检活动

【答案】：A

解析：本题考察食品安全抽样检验的定义。根据《管理办法》，抽样

检验是为监督食品安全，对食品（含食品添加剂）进行抽样、检验，

并根据结果进行处理的活动。选项B限定“仅针对进口食品”