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2025年度公共营养师之三级营养师考试卷含答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类中，不属于宏量营养素的是（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：D

解析：营养素分为宏量营养素和微量营养素，其中宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素属于微量营养素。

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质（）

A.大豆

B.玉米

C.面粉

D.鸡蛋

答案：D

解析：鸡蛋中的蛋白质含量丰富，且氨基酸组成接近人体需要，属于优质蛋白质。

3.成人每日推荐的钙摄入量是多少（）

A.400mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

答案：C

解析：根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日推荐的钙摄入量为1000mg。

4.以下哪种食物中富含维生素A（）

A.番茄

B.胡萝卜

C.鸡肝

D.鱼肝油

答案：D

解析：鱼肝油中富含维生素A，对视力有很好的保护作用。

5.以下哪种维生素与骨骼生长发育密切相关（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

解析：维生素D与钙、磷代谢密切相关，对骨骼生长发育有重要作用。

（以下省略其他题目，直接给出答案解析）

二、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要包括_________、_________和______