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- 2026-08-23 发布于河北
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食品分析的内容及其方法
分析内容：
1、食品营养成分的分析，包括水分、灰分、无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白、氨基酸、维生素等;
2、食品添加剂的分析：
3、食品中有害物的分析，包括有害元素、农药、细菌/霉菌毒素、食品加工中形成的有害物、来自
包装材料的有害物；
4、食品的感官评定。
分析方法：
感官检验法
化学分析法包（括定性和定量，定量分析法包括
食品分析的内容及其方法
分析内容：
1、食品营养成分的分析，包括水分、灰分、无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白、氨基酸、维生素等;
2、食品添加剂的分析：
3、食品中有害物的分析，包括有害元素、农药、细菌/霉菌毒素、食品加工中形成的有害物、来自
包装材料的有害物；
4、食品的感官评定。
分析方法：
感官检验法
化学分析法包（括定性和定量，定量分析法包括
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