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2026年外食计划考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.外食计划的核心目标是__________。

2.在外食计划中，成本控制的主要手段包括__________和__________。

3.外食计划需要考虑的三个主要因素是__________、__________和__________。

4.外食计划中的预算编制通常需要依据__________和__________。

5.外食计划中的风险评估主要包括__________、__________和__________。

6.外食计划中的供应商选择标准包括__________、__________和__________。

7.外食计划中的库存管理需要遵循__________原则。

8.外食计划中的质量控制主要涉及__________和__________。

9.外食计划中的客户满意度调查可以通过__________和__________进行。

10.外食计划中的应急预案需要考虑__________、__________和__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.外食计划的主要目的是为了降低成本。（）

2.外食计划中的预算编制不需要考虑市场变化。（）

3.外食计划中的供应商选择只需要考虑价格因素。（）

4.外食计划中的库存管理不需要考虑季节性因素。（）

5.