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2026年营养医学面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.营养医学是一门研究食物、营养与疾病之间关系的科学，其核心目标是通过合理的膳食干预来预防和治疗疾病。

2.宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体获取能量的主要来源。

3.微量营养素包括维生素和矿物质，它们在人体内虽然需求量较小，但对维持正常生理功能至关重要。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低血糖和胆固醇水平。

5.营养过剩是指摄入的营养素超过人体需求，长期营养过剩可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。

6.营养缺乏是指摄入的营养素不足，长期营养缺乏可能导致贫血、骨质疏松、免疫力下降等问题。

7.膳食指南是根据科学研究成果，为不同人群提供合理膳食建议的指导性文件。

8.营养干预是指通过调整饮食结构、补充营养素等方式，预防和治疗疾病的过程。

9.营养评估是指通过询问病史、体格检查、实验室检查等方法，了解个体的营养状况。

10.营养教育是指通过宣传、培训等方式，提高公众的营养知识水平，促进健康生活方式的养成。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质是人体必需的营养素，但摄入过多会导致肾脏负担加重。（正确）

2.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，缺乏维生素C会导致坏血病。（正确）