ISO 14156：2025 牛奶和奶制品——脂质和脂溶性化合物的提取方法标准立项发展报告.docx

牛奶和奶制品——脂质和脂溶性化合物的提取方法

标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Milkandmilkproducts—Extractionmethodsforlipidsandliposolublecompounds

摘要

随着全球乳制品行业的快速发展和消费者对乳制品品质要求的不断提高，脂质及脂溶性化合物的准确提取与定量分析在乳品质量控制、营养标示、真伪鉴别及功能成分研究中发挥着日益关键的作用。然而，由于奶及奶制品基质复杂、脂质赋存形态多样，不同实验室所采用的提取方法在适用性、回收率及操作便捷性等方面存在显著差异，