蜜桔生物发酵保健果酒制备方法.pdfVIP

[43]公开日2010年1月27日

[11]公开号CN101633877A

[22]申请日2009.6.7

[21]申请号200910145925.4

[71]申请人

地址628000省广元市上西区路129号广元酒研所

共同申请人满华

[72]发明人满华

权利要求书1页说明书5页

[54]发明名称

一种生物发酵的蜜桔营养果酒的方法

[57]

一种生物发酵蜜桔营养果酒的方法，包括将鲜蜜桔，螺旋压榨方

式取汁，将果渣粒度至细度为40目，加入果酒复合曲进行发酵，采用

控温发酵，主发酵为16∼22∘⁢C，后发酵为12∼15∘⁢C，进行密闭发酵。

1、一种生物发酵蜜桔的营养酒的方法，其特征在于用蜂蜜桔加入果酒复合

曲，经过发酵、陈酿、过滤等工艺而制成的果酒。

2、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于用螺旋榨汁机压榨取

汁，果渣控制在40目。

3、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于在果汁中加入

SO2⁢160⁢mg，果酒复合