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2026年部队营区饮食保障方案

第一章总则

（一）方案目的

为适应新时期军事斗争准备需要，全面提升部队营区饮食保障水平，确保官兵饮食安全、营养、卫生、可口，增强部队凝聚力和战斗力，特制定本保障方案。

（二）适用范围

本方案适用于某部所属各营区在方案执行年度内的日常及特定任务期间的饮食保障工作。方案所称“营区”包括但不限于营级及以下单位常驻的军事管理区。

（三）指导原则

饮食保障工作遵循“服务官兵、保障有力、安全第一、营养均衡、管理规范、效益优先”的原则，坚持标准化供应、精细化加工、社会化保障与自我保障相结合的模式，不断提高保障质量和效益。

第二章保障目标与标准

（一）总体目标

建立高效、顺畅、可靠的饮食保障体系，实现年度内饮食保障安全零事故，官兵对饮食满意率达到百分之九十以上，伙食费足额、合理、规范使用，官兵体质健康指标稳步提升。

（二）营养膳食标准

依据国家军用标准和官兵训练、执勤、作战任务强度，科学制定营养食谱。每日膳食应确保能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素供给达标，合理搭配动物性食品与植物性食品，保证蔬菜、水果、豆制品及奶制品的足量供应。

（三）食品安全标准

严格执行国家及军队食品安全法律法规，所有食品原料采购、贮存、加工、制作、留样、配送、就餐等环节必须符合相关卫生标准，杜绝食源性疾病和食物中毒事件发生。

第三章组织与职责

（一）保障领导小组

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