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肇庆学院《食品分析实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-08-24 发布于重庆
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肇庆学院《食品分析实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    肇庆学院

    《食品分析实验》2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的色泽是消费者评价食品品质的重要指标之一。以下哪种天然色素常用于食品着色，且稳定性较好？（）

    A.叶绿素B.花青素C.胭脂红D.姜黄素

    2、食

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