ISO 959-12026 胡椒（胡椒属） 整粒或磨碎；规格第1部分黑胡椒标准立项发展报告.docxVIP

胡椒（胡椒属）整粒或磨碎规格第1部分：黑胡椒标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Pepper(PipernigrumL.),wholeorground—Specification—Part1:Blackpepper

摘要

关键词：黑胡椒；国际标准；质量标准；规格分级；香辛料；国际贸易；ISO959

Keywords:Blackpepper;Internationalstandard;Qualityspecification;Grading;Spices;Internationaltrade;ISO959

一、引言

胡椒（*Pipernigrum*L.），属胡椒科胡椒属多年生藤本植物，原产于印度西南部西高止山脉地区，至今已有两千余年的栽培历史和利用传统。胡椒以其独特的辛辣风味和芬芳香气著称，素有香料之王的美誉，是全球消费量最大、贸易范围最广的香辛料品种。根据联合国粮农组织（FAO）统计数据，全球胡椒年产量约为75万吨，主要生产国包括越南、巴西、印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡和中国等，其中越南的年产量约占全球总量的35%至40%，稳居世界首位。胡椒及其制品在国际农产品贸易中占据重要份额，是许多发展中国家的重要出口创汇产品。

ISO959-1:2026《胡椒（胡椒属