ISO 959-2：2026 胡椒（胡椒属） 整粒或磨碎；规格第2部分白胡椒标准立项发展报告.docxVIP

胡椒（胡椒属）整粒或磨碎；规格第2部分：白胡椒标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Pepper(PipernigrumL.),wholeorground—Specification—Part2:Whitepepper

摘要

胡椒作为全球使用最广泛的香辛料之一，在国际贸易与食品工业中占据重要地位。白胡椒作为胡椒的主要加工产品类型，其质量规格的标准化直接关系到国际贸易的公平性与食品质量安全。本文围绕国际标准化组织（ISO）发布的ISO959-2:2026《胡椒（胡椒属）整粒或磨碎；规格第2部分：白胡椒》标准，系统梳理了该标准的修订背景、技术内容、主要技术变化及国际协调意义。该标准在上一版本基础上，结合全球胡椒产业发展现状与国际贸易实际需求，进一步完善了白胡椒的分级指标、理化要求、检测方法及包装标识规范，强化了与ISO959-1（黑胡椒）系列标准的协调一致性，同时体现了CodexAlimentarius相关标准的衔接要求。本报告对该标准的主要技术修订内容进行了详细解析，阐述了标准在规范市场秩序、提升产品质量、促进国际贸易便利化等方面的重要价值，并对该标准的推广应用及后续修订方向进行了展望，以期为相关行业组织、质检机构及香料贸易企业提供有价值的参考与指导。

关键词：白胡椒；ISO959-2；标准化；质