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2026年生猪屠宰场清洁生产改造项目实施方案设计

一、引言

1.1背景与现状

生猪屠宰行业作为我国食品工业体系的核心环节，承担着保障肉类产品供应安全的重要使命。然而，传统屠宰工艺长期依赖高耗水、高排放模式，导致资源环境压力持续加剧。根据农业农村部2023年统计数据显示，全国规模以上生猪屠宰企业年均废水产生量达1.85亿吨，其中化学需氧量（COD）平均浓度为1800mg/L，超出《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-2019）限值的2.3倍。

与此同时，固体废弃物处理问题日益凸显，年均产生猪血、内脏及屠宰残渣等有机固废约420万吨，综合利用率不足4