2026年健康饮食与营养学专业知识题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年健康饮食与营养学专业知识题库

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.地中海饮食模式中，以下哪种食物的摄入量被显著限制？

A.橄榄油

B.全谷物

C.红肉

D.海鱼

3.针对孕中晚期妇女，以下哪种营养素缺乏会导致胎儿神经管畸形？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.硒

4.中国居民膳食宝塔建议，每日摄入量最多的食物类别是？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.蛋白质食物

D.油脂类

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.蒸煮

D.炖煮

6.对于糖尿病患者，推荐选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制米面

B.全谷物

C.糖果

D.薯类

7.婴幼儿辅食添加的顺序，应优先引入哪种食物？

A.蛋黄

B.水果泥

C.肉泥

D.蔬菜泥

8.老年人常见的微量营养素缺乏问题不包括？

A.钙缺乏

B.铁缺乏

C.锌缺乏

D.维生素C缺乏

9.素食人群为预防营养素缺乏，应重点补充哪种营养素？

A.胆固醇

B.维生素B12

C.蛋氨酸

D.脂肪酸

10.以下哪种食物是优质铁的良好来