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茶叶质量管理制度

**一、概述**

茶叶质量管理制度是企业确保产品符合标准、满足客户需求、提升市场竞争力的核心体系。通过建立完善的制度，企业可规范生产、加工、仓储、销售全流程的质量管理，降低风险，提升品牌信誉。本制度旨在明确质量目标、职责分工、操作规范及持续改进要求，确保茶叶产品从源头到终端的质量安全。

**二、质量管理体系**

（一）质量目标设定

1.产品符合国家标准及企业内控标准。

2.优质率（如：高端茶类）≥95%，抽检合格率≥98%。

3.客户满意度≥90%，质量投诉率≤2%。

（二）职责分工

1.**生产部门**：负责原料筛选、加工工艺执行、半成品检验。

2.**质检部门**：独立完成原料、成品检测，出具质量报告。

3.**仓储部门**：执行防潮、防虫、分类存储规范。

4.**销售部门**：收集市场反馈，协助解决质量问题。

（三）关键流程控制

1.**原料采购管理**

(1)建立合格供应商名录，定期审核。

(2)采购时检查产地证明、农残检测报告。

(3)样品送检合格后方可入库（如：农残检测限≤0.2mg/kg）。

2.**生产过程控制**

(1)严格执行SOP（标准作业程序），如萎凋、杀青温度控制（绿茶≤120℃）。

(2)设备定期校准，记录运行参数（如：揉捻压力±5%误差）。

(3)每批次产品留样（3kg），保存期限≥12个月。

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