IEC 60335-2-1182025 RLV 家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器安全性第2-118部分：专业冰淇淋制造商特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-118:Particularrequirementsforprofessionalice-creammakers

摘要

随着全球餐饮与冷链甜品行业的蓬勃发展，专业冰淇淋制造设备在商业厨房、甜品连锁店及餐饮服务场所中的应用日益广泛。由于该类设备长期处于高负荷运行状态，且涉及制冷系统、搅拌机构、加热单元及湿热环境等多重复杂工况，其电气安全风险显著高于普通家用电器，亟需独立的国际安全标准加以规范。本报告以国际电工委员会（IEC）于2025年4月2日发布并实施的IEC60335-2-118:2025RLV标准为研究对象，系统阐述了该标准的立项背景、技术内容框架、关键安全要求及行业影响。该标准作为IEC60335系列标准的第2-118部分，针对专业冰淇淋制造商的特殊使用环境与操作特征，在通用安全要求的基础上制定了差异化技术条款，涵盖机械危险防护、电气绝缘耐热耐燃、卫生可清洁性及异常工况下的安全保护等方面。本报告还重点介绍了主导该标准制修订工作的技术组织与核心参编单位，并对标准实施后对全球专业冰