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2025一级公共营养师练习题及答案

一、选择题

1.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.钾

C.镁

D.磷

答案：A

解析：钙是人体内含量最多的矿物质，约99%的钙存在于骨骼和牙齿中，其余1%分布在软组织中。

2.哪项营养素是人体必需的氨基酸（）

A.蛋氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.赖氨酸

答案：D

解析：赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，人体不能自身合成，必须通过食物摄入。

3.下列哪种食物富含维生素A（）

A.胡萝卜

B.番茄

C.菠菜

D.鸡蛋

答案：A

解析：胡萝卜中富含β胡萝卜素，进入人体后可以转化为维生素A。

4.下列哪种营养素与儿童生长发育密切相关（）

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素B2

答案：A

解析：维生素D与儿童生长发育密切相关，它能促进钙、磷的吸收，有助于骨骼生长。

5.下列哪种食物富含膳食纤维（）

A.粗粮

B.精米

C.精面

D.糖果

答案：A

解析：粗粮中富含膳食纤维，有助于预防便秘，降低心血管疾病风险。

二、填空题

1.成人每日推荐的钙摄入量为____mg。

答案：800

2.蛋白质的消化吸收主要发生在____。

答案：小肠

3.维生素C的主要功能是____。

答案：抗氧化、促进铁的吸收、维持结缔组织正常

4.膳食中脂