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《餐饮具集中消毒单位监督管理实施细则》

第一章总则

第一条为规范餐饮具集中消毒服务单位的生产经营行为，加强餐饮具集中消毒的监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》及国家相关卫生标准、规范，结合本地区实际情况，制定本实施细则。

第二条本细则适用于本行政区域内餐饮具集中消毒服务单位的选址、设计、生产、包装、贮存、运输、检验以及监督管理等活动。

第三条本细则所称餐饮具集中消毒服务单位，是指具有独立法人资格或独立承担法律责任的能力，采用集中消毒工艺，为餐饮服务提供者提供消毒后的餐饮具（包括碗、盘、碟、杯、筷、刀、叉、匙等）清洗消毒及包