IEC 60335-2-1182025 EXV-RLV 家用和类似用途电器.安全性.第2-118部分专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

家用和类似用途电器安全性第2-118部分：专业冰淇淋制造商的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-118:Particularrequirementsforprofessionalice-creammakers

摘要

随着全球冷饮市场的持续扩张与消费者对冰淇淋品质要求的不断提升，专业冰淇淋制造商设备在全球餐饮、零售及食品服务行业中得到广泛应用。然而，该类设备在运行过程中涉及高压电气系统、制冷剂循环、高速机械搅拌及高温清洗等多重危险源，其安全性能直接关系到操作人员的人身安全与公共食品安全。国际电工委员会（IEC）于2025年4月2日正式发布IEC60335-2-118:2025EXV-RLV标准，作为家用和类似用途电器安全系列标准的第2-118部分，专门针对专业冰淇淋制造商的特殊安全要求做出系统性规定。该标准的出台填补了国际层面专业冰淇淋设备专用安全标准的空白，在原有通用安全要求基础上，针对专业场景下的电气安全、机械防护、制冷系统安全、卫生安全及电磁兼容性等方面提出了更为严格的专项技术要求。

本报告对该标准的立项背景、技术内容框架、与通用标准的衔接关系、主要技术要求及行业影响进行系