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2022年扬州中瑞酒店职业学院单招职业技能考试试题及答案解析

一、选择题（每题3分，共30分）

年扬州中瑞酒店职业学院单招职业技能考试试题及答案解析一选择题每题分共分酒店服务中下列哪种礼仪做法不符合接待规范A与客人交流时保持微笑眼神平视对方B客人询问路线时双手指引方向并详细说明C客人入座后立即为客人倒满水杯D接听客人电话时先问候您好扬

1.酒店服务中，下列哪种礼仪做法不符合接待规范（）

A.与客人交流时保持微笑，眼神平视对方

B.客人询问路线时，双手指引方向并详细说明

C.客人入座后，立即为客人倒满水杯

D.接听客人电话时，先问候“您好，扬州中瑞酒店，请问有什么可以帮您？”

2.下列哪种餐具不属于西餐正餐常用餐具（）

A.餐刀B.汤勺C.筷子D.餐叉

前厅服务的核心职能A客人登记入住B客房清洁C客人退房结算D预服务二判断题每题分共分对的打错的打酒店服务中客人提出的合理需求应尽量满足不合理需求应直接拒绝餐饮服务中上菜时应从客人左侧上菜右侧撤盘扬州中瑞酒店职业学院是国内第一所加入瑞士酒店协会

3.酒店客房整理中，“夜床服务”的核心目的是（）

A.更换床单被罩B.