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2026年食品药品安全与营养学专业知识笔试模拟题

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品贮存

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有

2.某地市场监督管理局在监督检查中发现，某企业使用过期原料生产婴幼儿辅食，依据《食品安全法》应如何处罚？

A.警告并罚款10万元

B.没收违法所得并吊销许可证

C.责令停产整顿并处罚款20万元

D.追究刑事责任

3.我国《药品管理法》规定，药品生产企业应当将药品生产质量管理规范（GMP）作为什么依据？

A.产品营销策略

B.生产操作指南

C.财务核算标准

D.员工绩效考核

4.某餐馆使用地沟油制作烹饪油，被监管部门查处。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，该行为可能构成？

A.生产、销售不符合安全标准的食品罪

B.生产、销售有毒有害食品罪

C.食品监管渎职罪

D.以上均不构成

5.以下哪种食品添加剂在婴幼儿食品中不得使用？

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.蔗糖

D.阿斯巴甜

6.根据《药品经营质量管理规范》（GSP），药品批发企