营养——课改精品课件.pptVIP

提供蛋白质提供脂类提供维生素B1、B2提供铁元素既然此类食物营养丰富，为什么不是每天吃？还要适量吃？建议量相当于:鲜奶300g酸奶360g奶粉45g推荐每日摄入30~50g大豆或其制品或以5~10g坚果(包括花生瓜子核桃杏仁榛子等)替代相应量的大豆提供丰富的或优质的蛋白质提供含量丰富的钙元素常量元素：体内含量0.01%,需要量100mg/d，体内含较多的有Ca、P、S、Na、K、Cl、Mg等微量元素：仅含微量或超微量，有Fe、I、Cu、Zn、Se、Mo、Co、Cr、Mn、F、Ni、Si、Sn、V等。食物来源：奶类及其制品为钙的良好来源；小虾和海带；绿叶蔬菜；豆类食品、谷类。1、构成细胞及细胞组织的材料之一；2、与蛋白质协同，维持细胞通透性；3、维持人体的酸碱平衡；4、维持神经和肌肉的兴奋性；5、血液凝固6、是许多酶的激活剂。1、佝偻病；2、骨质软化症（成人佝偻病）；3、骨质疏松症；4、手足抽搐症制造红细胞中的血红蛋白参与氧气的运载、交换和组织呼吸过程可维持免疫系统的正常功能缺铁可增加铅的吸收，有害健康铁与神经介质的功能和合成有关铁缺乏主要表现：缺铁性贫血铁缺乏（血清铁蛋白降低）：Fe储存减少轻度贫血（血红蛋白90-120克/升）：对个