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2026年饮食营养考试题及答案解析

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素C的主要食物来源包括_______、柑橘类水果和蔬菜。

3.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

4.每日推荐摄入的蛋白质量因年龄、性别和活动水平而异，一般成年人每日需摄入_______克蛋白质。

5.钠是人体必需的矿物质，但过量摄入会增加_______的风险。

6.脂肪是人体重要的能量来源，其中_______是必需脂肪酸，人体无法自行合成。

7.碳水化合物是人体主要的能量来源，主要分为_______和复合碳水化合物。

8.维生素D的主要来源是_______，适量晒太阳也能促进其合成。

9.钙是维持_______和骨骼健康的重要矿物质。

10.碘是合成_______的必需元素，对甲状腺功能至关重要。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.高纤维饮食有助于降低患糖尿病的风险。（正确）

2.所有脂肪都是不健康的，应尽量避免摄入。（错误）

3.维生素C缺乏会导致坏血病。（正确）

4.蛋白质是人体主要的能量来源。（错误）

5.过量摄入钠对健康无害。（错误）

6.植物性脂肪比动物性脂肪更健康。（正确）

7.维生素D主要通过食物摄入，阳光照射对其合成无帮助。（错误）

8.钙主要