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2026年营养膳食笔试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入_______克左右的蛋白质。

3.维生素C的主要食物来源包括_______、猕猴桃和西红柿。

4._______是人体内主要的能量来源。

5.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中。

6.每天饮水量建议为_______毫升左右。

7._______是人体内最重要的抗氧化剂之一。

8.脂肪的三大来源是动物脂肪、植物油和_______。

9._______是人体内主要的碳水化合物来源。

10.膳食盐摄入量建议每天不超过_______克。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体主要的能量来源。（对）

2.蛋白质可以提供人体所需的全部必需氨基酸。（错）

3.维生素C主要存在于动物性食物中。（错）

4.膳食纤维有助于预防便秘。（对）

5.每天饮水量越多越好。（错）

6.维生素D主要来源于食物。（错）

7.脂肪是人体内唯一的能量储存形式。（错）

8.碳水化合物主要存在于精制食品中。（错）

9.膳食盐摄入量越高，高血压风险越大。（对）

10.膳食纤维可以增加饱腹感。（对）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是人体内主要的抗氧化剂？