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营养师考题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

人体必需氨基酸共有几种？

A.6种

B.8种

C.9种

D.12种

答案：C

解析：人体必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。对成人而言，共有8种，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对于婴幼儿，组氨酸也是必需的，因此通常认为人体必需氨基酸为9种。本题考察的是营养学基础知识，选项A、B、D均不符合标准定义。

下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

答案：C

解析：维生素根据其溶解性分为脂