原创力文档(四级)公共营养师考试试题及答案
一、单项选择题（本大题共40小题，每小题1分，共40分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）
1.能够反映人体近期营养状况的指标是（）。
A.身高
B.体重
C.头围
D.皮褶厚度
2.评价蛋白质营养价值时，常以哪种食物蛋白质作为参考蛋白（）。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛奶蛋白质
D.鱼肉蛋白质
3.必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供给的氨基酸。成人必需氨基酸有几种（）。
A.6种
B.8种
C.10种
D.12种
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