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茶叶审评考试试卷及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级

试标题是:“茶叶审评考试试卷及答案”

一、选择题

1.茶叶审评的基本方法中，用于评估茶叶外形的是（）

A.比色法

B.感官审评

C.重量法

D.化学分析法

2.在茶叶审评中，评鉴绿茶的香气时，通常采用的方法是（）

A.水浴加热

B.冷藏保存

C.自然晾干

D.烘箱烘烤

3.茶叶审评中，用于评估茶叶色泽的仪器是（）

A.分光光度计

B.显微镜

C.天平

D.比色卡

4.茶叶审评中，评鉴红茶的滋味时，通常采用的方法是（）

A.紫外线检测

B.冷藏保存

C.水浴加热

D.自然晾干

5.茶叶审评中，用于评估茶叶净度的方法是（）

A.显微镜

B.分光光度计

C.感官审评

D.化学分析法

6.茶叶审评中，评鉴乌龙茶的香气时，通常采用的方法是（）

A.水浴加热

B.冷藏保存

C.自然晾干

D.烘箱烘烤

7.茶叶审评中，用于评估茶叶重量的仪器是（）

A.分光光度计

B.显微镜

C.天平

D.比色卡

8.茶叶审评中，评鉴白茶的滋味时，通常采用的方法是（）

A.紫外线检测

B.冷藏保存

C.水浴加热

D.自然晾干

9.茶叶审评中，用于评估茶叶色泽的仪器是（）

A.分光