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国家公共营养师理论知识试题及答案.docx

国家公共营养师理论知识试题及答案.docx

    国家公共营养师理论知识试题及答案

    一、单项选择题（共60题，每题0.5分，共30分。每题只有一个最恰当的选项）

    1.人体内唯一不含氮的产能营养素是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.1克碳水化合物在体内完全氧化可产生的能量为（）。

    A.4.0kcal

    B.9.0kcal

    C.7.0kcal

    D.4.0kJ

    3.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？（）

    A.丙氨酸

    B.谷氨酸

    C.赖氨酸

    D.精氨酸

    4.衡量人体蛋白质营养状况的重要指标是（）。

    A.尿肌酐

    B.血清白蛋白

    C.血糖

    D.血脂

    5.大豆蛋白质中含量较低的氨基酸

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