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三级公共营养师模拟试题及详细参考答案

考试说明：本试卷满分100分，考试时长120分钟，题型包含单项选择题、多项选择题、判断题、简答题、案例分析题，贴合三级公共营养师职业技能考核标准，内容贴合岗位实操与理论考点。

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

每题只有一个正确答案，将正确选项选出即可

1.人体能量最主要的来源营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mg

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B2

4.缺铁性贫血最常见的人群是（）

A.成年男性B.婴幼儿、孕产妇C.老年人群D.青少年男性

5.食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

A.牛肉B.鸡蛋C.大豆D.鱼肉

6.人体必需脂肪酸不包括（）

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.硬脂酸

7.维生素C缺乏可导致的典型疾病是（）

A.脚气病B.坏血病C.佝偻病D.夜盲症

8.大米、面粉精制加工后，损失最多的营养素是（）

A.碳水化合物B.B族维生素C.蛋白质D.矿物质

9.成年人基础代谢率最高