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中华酒业笔试题目及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.中国白酒按照香型分类，下列哪一项不属于中国白酒的四大香型？（）

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.药香型

2.以下哪个事件标志着中国现代白酒工业的开端？（）

A.汉代酿酒术的成熟

B.晋代“烧酒”的出现

C.1951年泸州老窖实验厂的成功创建

D.清代“茅台烧春”的酿造

3.“酒体清澈透明，香气优雅，入口绵柔，口感纯正，尾净余长”是哪种香型白酒的典型风格描述？（）

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.老白干香型

4.在中国酒类消费市场，通常哪个群体是高端白酒的主要消费力量？（）

A.青少年群体

B.中等收入白领

C.企业商务人士及政府官员

D.农民工群体

5.下列哪个选项是中国国家地理标志产品保护中涵盖的知名白酒品牌？（）

A.贵州醇

B.汾酒

C.五粮液

D.洞庭湖酒

6.“12987”工艺通常指哪种香型白酒的核心酿造工艺？（）

A.浓香型