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食材仓储制冷机组故障保温预案

1预案适用边界与核心目标

制冷机组故障后的30分钟是冷量留存的黄金窗口，处置不当造成的食材货值损失往往是机组维修成本的10~100倍。本预案针对食材仓储场景下制冷系统失效后的冷量保持、食材防护、快速恢复全流程制定，所有动作均以食品安全为底线、以货损最小化为核心，杜绝无意义的形式化流程。

1.1适用场景

本预案覆盖三类冷库的制冷失效场景：存储温度要求-15~-20℃的冷冻畜禽肉/水产品库、0~4℃的冷鲜食材/巴氏乳品库、10~15℃的恒温果蔬/催熟库。具体触发场景包括：主用压缩机组机械故障、冷凝器散热失效、冷媒泄漏导致制冷中断、市电中断且自备柴油发电机启动失败、