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2026年酒店茶歇礼仪试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在酒店茶歇服务中，以下哪项不属于准备工作范畴？

A.确定茶歇菜单和数量

B.检查并摆放所有餐具、茶具和咖啡具

C.根据活动规模预估参与人数

D.茶歇期间的服务人员排班

2.为保证服务效率和专业性，茶歇台面餐具的摆放通常遵循的原则是？

A.按照客人喜好随意摆放

B.使用最昂贵或最华丽的餐具

C.确保各类餐具整齐划一，方便取用

D.将咖啡具放在最前面，茶具放在后面

3.在接待贵宾进行茶歇服务时，服务员的着装应？

A.与平时工作时间着装一致即可

B.比平时更随意一些

C.符合酒店规定，并保持整洁、得体，可佩戴象征性的标识

D.穿着便装以显亲切

4.传递茶杯或咖啡杯时，为了避免烫伤客人并体现专业，服务员应遵循的技巧主要是？

A.用双手持杯，杯身朝向自己

B.用单手快速传递，让客人自己小心

C.用双手持杯，杯柄或杯底朝向客人

D.将杯子放在托盘上直接推给客人

5.客人在茶歇期间提出需要添加柠檬片，服务员正确的处理方式是？

A.忽略客人要求，继续巡视

B.立即询问是否需