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虽然有了北冰洋汽水复活的榜样,社区门店能否帮助义利复活更多旗下产品,仍然是一个未知数。

每天下午2点,在位于北京南五环外的大兴区北兴路,北京义利食品工厂的门口停着数十辆大货车,等待着运输刚出炉的面包。

在这家已经有110年历史的老字号工厂中,产量最大也最经典的义利果子面包每天生产10万个,由这些货车配送至义利在北京的11个服务配送中心,再从配送中心直接配送到义利在北京的1500家商超网点。最快的时效通常是,晚上10点生产的面包,次日6点可以摆放到超市的货架上。

包括义利果子面包在内,这家工厂每天要生产30吨左右的40种面包。但实际上,这家企业早期并不仅仅有面包。熟悉义利的老北京人知道,义利面包、巧克力、威化、熔岩蛋糕,甚至一度雪藏近年来又再度出山的北冰洋汽水,都属于一个集团公司,一轻食品集团。

110年前,英国商人詹姆斯?尼尔在上海创办义利洋行,产品包括面包、饼干、糖果、巧克力等;1951年,义利由上海迁至北京;2001年,北京义利面包食品有限公司成立,进行公司化运营,分属一轻食品集团;2011年,为了开拓渠道,义利决定以连锁店形式拓展除超市之外的另一条渠道。

一轻食品集团副总经理陈林告诉记者,目前义利食品连锁店――百年义利的门店已经达86家,这些门店多贴近社区,