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食品生产加工流程规范

第1章总则

1.1目的与依据

1.2适用范围

1.3规范性引用文件

1.4岗位职责

1.5管理原则

第2章原料管理

2.1原料采购与验收

2.2原料存储与保管

2.3原料使用与发放

2.4原料检验与记录

第3章食品加工过程控制

3.1食品加工场所管理

3.2食品加工设备与工具管理

3.3食品加工操作规范

3.4食品加工卫生与安全

第4章食品包装与储存

4.1包装材料选择与使用

4.2包装过程控制

4.3食品储存与运输

4.4食品包装废弃物处理

第5章食品检验与检测

5.1检验项目与标准

5.2检验流程与方法

5.3检验记录与报告

5.4检验结果处理

第6章食品召回与处理

6.1食品召回机制

6.2食品召回实施流程

6.3食品召回后的处理

6.4食品召回记录与报告

第7章管理与监督

7.1管理制度与流程

7.2管理人员职责

7.3监督与检查机制

7.4事故处理与改进

第8章附则

8.1术语定义

8.2修订与废止

8.3适用范围

8.4本规范的解释权

第1章总则

1.1（目的与依据）

本标准旨在规范食品生产加工过程，