餐饮服务食品安全信息公开指南.docx

餐饮服务食品安全信息公开指南

第一章食品安全信息主动公开范畴

为保障消费者的知情权与监督权，餐饮服务提供者有义务主动、及时、准确地向社会公开其食品安全相关信息。主动公开的信息应便于公众获取与理解，涵盖从原料到餐桌的全过程关键控制点。

一、资质与人员管理信息

餐饮服务单位应在其经营场所显著位置，或通过官方网站、小程序等数字化平台，公示以下基础资质信息：

1.合法经营资质：有效的《营业执照》与《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。证照应清晰展示主体名称、地址、法定代表人（负责人）、许可证编号、有效期、经营项目等关键信息。

2.食品安全管理组织架构：明确食品安全负责人、食品安全管理员及其联系方式