原创力文档食品添加剂检验岗位技能考试题及答案解析
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.我国现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的标准号是（）。
A.GB2760-2014
B.GB2760-2011
C.GB7718-2011
D.GB14880-2012
答案A
解析GB2760-2014是我国现行食品添加剂使用标准，规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围及最大使用量或残留量。
2.食品添加剂使用时应符合的基本要求，下列说法错误的是（）。
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.可以掩盖食品本身或加工过程中
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