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居民营养健康教育-营养素演讲人：xxx20xx-06-04

目录营养素基本概念与分类宏量营养素详解微量营养素探究膳食纤维与植物化合物价值挖掘水份平衡与合理饮水建议营养素在疾病预防中应用前景展望

01营养素基本概念与分类PART

营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和zu织修复以及具有生理调节功能的化学成分。营养素是维持人体正常生理功能、生长发育、新陈代谢等生命活动所必需的物质，对人体健康至关重要。定义作用营养素定义及作用

营养素可分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质；微量营养素包括维生素和矿物质。分类碳水化合物是主要的供能物质；脂肪除了供能外，还是细胞膜的组