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2026年学校食品安全突发事件预案

1.总则

1.1编制目的

规范学校食品安全突发事件应急处置工作，建立快速响应、协同联动的处置机制，最大程度减少事件危害，保障师生员工身体健康与生命安全，维护校园正常教学秩序和社会稳定。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《国家突发公共卫生事件应急预案》《教育系统突发事件应急预案》等法律法规及规范性文件编制本预案。

1.3适用范围

本预案适用于XX学校范围内（含各校区、分校、校外办学点），师生员工食用校内食堂供餐、校园内食品经营单位食品、学校统一组织活动的外购团餐引发的食品安全突发事件的应急处置，贴合校园、企事业单位园区、工地食堂通用场景参照执行。

1.4工作原则

坚持生命至上、先治后查，把保障涉事人员生命安全作为首要任务；坚持预防为主、防处结合，常态化开展隐患排查，提前做好应急准备；坚持统一领导、分级负责，落实学校主体责任，逐级明确职责；坚持快速响应、协同联动，第一时间启动处置，主动对接监管部门开展工作；坚持依法规范、科学处置，严格按照法律法规开展溯源、处置、信息发布工作。

1.5适用事件类型

本预案适用事件包括：微生物性食源性疾病事件、化学性食物中毒（含农药残留超标、违规使用亚硝酸盐等添加剂）、有毒动植物食物中毒（如未煮熟四季豆、毒蘑菇、发芽马铃薯中毒）、不明原因聚