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《食堂食材应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范食堂食材管理过程中的突发事件应对工作，确保食材安全，保障师生健康，维护正常就餐秩序。通过明确应急流程和职责分工，提高危机处置能力，最大限度减少事件造成的损失和影响。

食堂食材安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，一旦发生食材污染、短缺等突发事件，若处置不当可能引发群体性健康事件或社会舆情。因此，制定科学合理的应急预案，做到防患于未然，至关重要。

2.适用范围

本预案适用于__学校食堂所有食材采购、储存、加工、供应等环节的突发事件。包括食材变质、过期、农药残留超标、非法添加物、储存不当导致的腐败变质等风险场景。覆盖范围包括校内