学校食堂食材验收标准流程.docVIP

学校食堂食材验收标准流程

为严格落实校园食品安全管理要求，筑牢食堂食品安全第一道防线，杜绝不合格、变质、过期、三无食材进入食堂加工环节，保障全体师生饮食健康与用餐安全，规范食堂食材收货、查验、登记、入库全链条作业标准，统一验收流程、验收标准与责任规范，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学幼儿园食品安全管理办法》等相关规定，结合本校食堂日常运营实际，制定本食材验收标准流程。本流程适用于学校食堂所有生鲜食材、农副产品、预包装食品、调味品、粮油制品等所有食用物料的到货验收工作，所有食堂管理人员、库管人员、验收人员、采购人员必须严格遵照执行。

一、总体验收原则与基