2025年中式烹调师技师理论知识试题库及答案.docx

2025年中式烹调师技师理论知识试题库及答案

一、单项选择题

1.职业道德建设应与建立和完善相应的（）措施相结合。

A.法治惩戒B.奖罚和教育C.廉政教育D.惩治腐败

答案：B。职业道德建设需要与奖罚和教育措施相结合，通过奖励来激励从业者遵守职业道德，通过教育提高从业者的道德认知，同时用适当的惩罚来约束不良行为。法治惩戒主要侧重于法律层面的惩处；廉政教育主要针对公职人员廉洁从政方面；惩治腐败针对的是腐败现象，均不如B选项全面贴合职业道德建设。

2.下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。

A.尊师爱徒，团结协作B.艰苦奋斗，勤俭创业

C.公平交易，