原创力文档第四节基本营养物质
［教学目标］
1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；
蛋白质的水解反应教学过程一合作讨论我们已经知道蔗糖冰糖葡萄糖果糖也是糖但你知道淀粉纤维素也是糖吗糖类物质都有甜味吗有甜味的物质都是糖吗我的思路要明确糖类的概念及分类注意区分生活中的糖和化学中的糖淀粉没有甜味但为什么在吃米饭或馒头多加咀嚼就能
2.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；
3.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途；
第四节基本营养物质
［教学目标］
1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；
蛋白质的水解反应教学过程一合作讨论我们已经知道蔗糖冰糖葡萄糖果糖也是糖但你知道淀粉纤维素也是糖吗糖类物质都有甜味吗有甜味的物质都是糖吗我的思路要明确糖类的概念及分类注意区分生活中的糖和化学中的糖淀粉没有甜味但为什么在吃米饭或馒头多加咀嚼就能
2.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；
3.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途；
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