2026 新疆茶饮制作技能理论考试参考题库-含答案.docxVIP

PAGE/NUMPAGES

新疆茶饮制作技能理论考试练习试卷

一、单选题（每题1分，共50分）

1.茶饮制作中，以下哪种茶叶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

2.茶饮中常用的糖浆种类不包括？（）

A.果葡糖浆

B.玉米糖浆

C.蜂蜜

D.麦芽糖

3.制作珍珠奶茶时，珍珠的煮制时间一般控制在多少小时？（）

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

4.茶饮中常用的香精种类不包括？（）

A.桃子香精

B.草莓香精

C.香草香精

D.鱼腥草香精

5.制作水果茶时，以下哪种水果不易长时间浸泡在茶水中？（）

A.草莓

B.蓝莓

C.苹果

D.橙子

6.茶饮制作中，以下哪种设备主要用于加热牛奶？（）

A.榨汁机

B.均质机

C.热水壶

D.搅拌机

7.制作冰沙时，以下哪种冰块融化速度较慢？（）

A.正方形冰块

B.圆柱形冰块

C.六角形冰块

D.冰沙专用冰块

8.茶饮中常用的增稠剂不包括？（