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2026年食品安全监管专业考试标准题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某地市场监管部门发现某食品生产企业使用过期原料生产糕点，依据《中华人民共和国食品安全法》应如何处罚？

A.警告并罚款5万元

B.没收违法所得并处10万元罚款

C.暂停生产经营并吊销许可证

D.责令停产整顿并追责法定代表人

2.食品安全风险监测计划的制定主体是？

A.县级食品安全委员会

B.省级市场监督管理局

C.国家食品安全风险评估中心

D.地方疾病预防控制机构

3.某超市销售的预包装食品标签未标注生产日期，依据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）应定性为何种违法行为？

A.轻微违法行为

B.一般违法行为

C.严重违法行为

D.视具体后果判定

4.进口食品境外生产企业注册信息的查询渠道是？

A.中国食品进口商协会网站

B.国家市场监督管理总局官网

C.中国国际贸易促进委员会数据库

D.海关总署公告系统

5.食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度的主要目的是？

A.降低企业运营成本

B.提高员工福利待遇

C.预防食源性疾病传播

D.增强企业社会形象

6.食品添加剂使用时，以下哪项做法是合规的？

A.在婴幼儿辅食中添加非食用色素

B.超范围使用防腐剂延长保质期

C.按照国家标准