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营养师笔试题库及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是最符合题意的。请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的常量元素是？

A.氧

B.碳

C.钙

D.铁

2.下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.蛋白质中的一种必需氨基酸

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.水果

C.鱼肉

D.植物油

5.人体内最大的消化腺是？

A.胰腺

B.肝脏

C.胃

D.小肠

6.维生素C的主要功能不包括？

A.参与胶原蛋白合成

B.增强免疫力

C.促进铁吸收

D.维持体内钙平衡

7.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌