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膳食营养与食品安全课件：谷类食品的营养价值分析.pptx

膳食营养与食品安全课件：谷类食品的营养价值分析.pptx

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    谷类食品的营养价值分析

    薯类营养价值分析

    豆类营养价值分析

    蔬菜水果类营养价值分析

    畜禽肉类营养价值分析;

    掌握主要的烹饪原料(谷类、豆类及制品、

    蔬菜、禽肉、畜类蛋类及奶类、水产品及果品)的营养价值及烹饪运用方法。;

    豆浆好还是牛奶好

    “豆浆好还是牛奶好？”这个

    问题，人们已经争论了将近两个世纪，也许还会争论下去。下面听听“豆浆派”PK“牛奶派”。;

    引导案例：豆浆好还是牛奶好

    “豆浆派”对“牛奶派”说：

    “蛋白质方面，豆浆和牛奶的含量

    差不多，豆浆的蛋白质也是优质蛋白质。碳水化合物方面，豆浆的血糖指数

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