足浴店厨房规章制度.doc

足浴店厨房规章制度

一、总则

为了规范足浴店厨房的日常管理，确保厨房工作的安全、卫生、高效，提升足浴店的整体服务质量，特制定本规章制度。本制度适用于足浴店厨房的所有工作人员，包括厨师、厨师助理、采购员、仓库管理员等。

二、厨房卫生管理

1.厨房环境卫生

（1）厨房地面应保持清洁，每日至少清扫两次，每周彻底清洁一次，确保无油污、无积水、无杂物。

（2）厨房墙面、天花板应定期检查，发现污渍、霉点应及时清理，保持整洁无尘。

（3）厨房门窗应保持干净，定期擦拭，确保无灰尘、无污渍。

（4）厨房的排烟系统应定期清洗，确保排烟顺畅，防止油烟积聚。

（5）厨房的垃圾应每日及时清理，分类存放，做到日产日