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- 2026-08-26 发布于广东
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2026食品检验证考试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品中重金属铅的测定常用方法是（）
A.比色法
B.重量法
C.滴定法
D.原子吸收光谱法
2.食品微生物检验中，常用的培养基是（）
A.牛肉膏蛋白胨培养基
B.马铃薯培养基
C.高氏一号培养基
D.查氏培养基
3.食品水分测定时，恒重是指两次称量之差不超过（）
A.0.1mg
B.0.2mg
C.0.3mg
D.0.4mg
4.食品中酸度的测定一般采用（）
A.酸碱滴定法
B.氧化还原滴定法
C.沉淀滴定法
D.络合滴定法
5.下列属于食品添加剂的是（
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