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扁桃抗旱生理机制解析及氯化胆碱的应用效能探究

一、引言

1.1扁桃概述与研究现状

扁桃（Prunusdulcis(Mill.)D.A.Webb），隶属蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus），又名巴旦杏、八担杏、毛桃、巴旦木等。它是一种中型乔木或灌木，树高通常在(2)3-6(8)米。其叶片呈披针形或椭圆状披针形；花单生，先于叶开放，一般着生在短枝或一年生枝上；果实为斜卵形或长圆卵形，扁平状，顶端尖或稍钝，种仁有甜、苦之分。花期在3-4月，果期为7-8月。

扁桃原产于亚洲西部，在全球新、旧大陆的诸多地区均有栽培，种植区域主要集中在北纬30-40度范围，像美国、希腊、意大利、西班牙、伊朗等国家都是扁桃的主产区。在中国，新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培。扁桃多生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地，能在海拔800-1600米处的耕地、灌木丛、树篱以及耕作附近的岩石地方生长，适宜生长于温暖干旱地区。

扁桃是世界著名坚果和珍贵木本油料植物，具有极高的经济价值。其种仁不仅可鲜食、炒食，用于制作糕点、糖果、干果罐头等，还可入药，中药名称为巴旦杏仁，《中药大辞典》记载其主治虚劳咳嗽，心腹满闷。此外，扁桃外皮、核壳、木材等也具备广泛的加工利用价值，并且在半沙漠地带也能正常生长结果，因此在较干旱的平原和山区可作防护林树种和